tilmok

saro sa mga masiram na lutuon sa legazpi iyo an tilmok. simple pero manam-namun. kun ihugakan ka sa pagluto kaini mag-pasiring sana sa centro kan legazpi mga ma ala-6 kan banggi sa may bombay's silk store sa kahampang kan BPI nagkaperang paratinda ki mga panira an yaon duman. madali man sanang makua an para tinda kan tilmok ta arog baga kan nakagawian na pigsusuriyaw kan kada sarong paratinda kun ano an saiyang tinda.
pero kun ihigusan baga di magluto kan sadiring tilmok. magbakal ki lumbod. karison an lumbod asin tadtadon inio ki pino. magbakal man ki buyod (pede man an kasag), halion an arikurong asin tadtadon man ki pino. dai nanggad paglingawan an yerba buena. magtadtad kainio. sabayan ki bawang asin sibulyas. pagharaloon an mga tinadtad na lumbod, buyod, yerba buena, bawang asin sibulya. timplahon ki asin. pag nahalo na ki marhay magkaag ki mga 2-3 kutsara kan pinagharalo sa dahon ki batag. tupion an dahon kan batag asin gakudan. ilaag an mga patos kan tilmok sa kawali kagan ki tubig asin pakalakagaon. pwede man na an ipatos dahon kan natong nganing pede na kaunon. pagnagkalakaga na ikaag an liputok (kun dahon ki natong an ipinampatos imbes tubig, liputok kan nyog an gamiton sa pagpakalakaga).
masiram na panira sa mainit na maluto.